Просто гениальный и при этом простой рецепт — скумбрия в бутылке. Конечно, если вы захотите, можно готовить и в банке, но вот как-то я так приловчилась и мне удобно. Когда я впервые читала рецепт, было написано, что рыба получается как копченая. Не получается, это я вам прямо скажу. Но рыбка такая вкусная, вот необычная очень, жирненькая, аппетитная. Вот обязательно попробуйте! Не пожалеете!
Итак, вам понадобиться
- вода — 1 литр;
- 2-3 горсти луковой шелухи;
- 2 ст.л. заварки черного чая;
- 3 ст.л. соли;
- лавровый лист — 1 тука;
- перец черный горошком — 5 штук;
- 1,5 ст.л. сахара.
- Скумбрия свежемороженая — 3 шт.
Скумбрия в бутылке. Пошаговый рецепт
- Рыбу разморозьте. вымойте, высушите. Удалите внутренности, отрежьте голову и хвост.
- Приготовьте рассол: добавьте в воду соль, сахар, луковую шелуху. заварку черного чая, лавровый лист, перец черный горошком. Поставьте воду на огонь, доведите до кипения, пусть покипит 1-2 минуты.
- Охладите рассол и процедите.
- В 1,5 или 2-х литровой бутылке срежьте горлышко, и вставьте туда рыбку вертикально, хвостиками вверх. При среднем размере скумбрии, обычно в бутылку помешается 3 рыбки.
- Залейте рыбу рассолом, и уберите в холодильник на 3-е суток.
Спустя указанное время скумбрия в бутылке готова. Рекомендую попробовать всем такую рыбку!
Источник
