Диетологическая мантра гласит: «Витамин А является ключом к хорошему зрению, здоровой иммунной системе и росту клеток». Его недостаток в организме, в большинстве случаев, считывается невооруженным глазом. Из-за А-дефицита кожа становится сухой, шелушится и выглядят безжизненной.
Часто на этом фоне развивается дерматит, появляется сыпь и раздражения. Среди других неприятностей, так называемая, ночная слепота или низкий порог ночного видения. Кроме того — ослабевает защита слизистых оболочек всего организма, ухудшается состояние ногтей и зубов, на коже появляются преждевременные морщины, а волосы предательски выпадают. Как после этого, не поверить в то, что этот витамин — за главного в вопросах красоты?
Но есть и хорошие новости. Витамин А (как в качестве местного применения, так и внутреннего) является общей рекомендацией для лечения акне, различных кожных заболеваний и в борьбе с первыми признаками старения. А еще это огромный импульс для всей иммунной системы — он помогает клеткам справляться с различного рода инфекциями.
Как это работает
Попадая в кровь витамин А частично откладывается про запас в печени, частично — поступает в кровь в необходимой концентрации для нужд различных органов. Например, помогает ускорить регенерацию клеток кожи при высыпании или «затянуть» внезапную морщинку.
Краткий ликбез
В природе существует два типа витамина А: ретиноиды (они происходят из продуктов животного происхождения) и бета-каротин (от растений).
В 2013 году ученые Совета по продовольствию и питанию при Институте медицины США выяснили любопытную особенность: за последние двадцать лет количество витаминов в фруктах, овощах и зеленых листовых салатах сократилось практически вдвое.
То есть одна единица витамина А содержит теперь лишь шесть молекул каротиноида вместо прежних 12. Впрочем, это вовсе не означает, что потребление фруктов и овощей должно удвоиться. Насыщенной А-альтернативой может быть печень, жирные сорта рыбы и молочные продукты.
